ক্যান্সার প্রতিরোধে দুধের ক্যালসিয়াম

দুধের মধ্যে ক্যালসিয়াম আছে তা তো সবাই জানি। এই ক্যালসিয়াম আমাদের হাঁড়গোড় সুস্থ সবল রাখে এটাও আমরা জানি । এবার ‘আমেরিকান জার্নাল অব ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশন’ একটা নতুন খবর দিয়েছে। দুধ এবং দুধের খাবার যাঁদের পছন্দ তাদের জন্য খবরটা সুখবরই বটে। খবরটা হলো দুধ থেকে পাওয়া ক্যালসিয়াম আমাদের অন্ত্রকেও সুস্থ রাখে। ক্যান্সারের হাত থেকে বাঁচায়।
গবেষকরা বলেন, যারা সপ্তাহে অন্তত এক গ্রাম ক্যাসিয়াম (যা দুধ এবং দুধের তৈরি খাবার থেকে পাওয়া যায়) খেয়ে থাকেন তাদের অন্ত্র ভাল থাকবে। দুধের মধ্যে যে ক্যালসিয়াম আছে তা পিত্ত রসের নিঃসরণকে বাড়িয়ে দেয়। ফলে খাদ্যের অপ্রয়োজনীয় ক্ষতিকর অংশ সহজেই মলের সাথে বেরিয়ে যায়। নতুবা সেগুলো অন্ত্রের কোষগুলোতে জমা হয়ে কোষকে দূষিত করে তুলত। ফলে হতো অন্ত্রের ক্যান্সার। তাই যারা দুধ, দধি, মিষ্ট পুডিং খেতে ভালবাসেন তারা পূর্ণ উদ্যমে খেয়ে যান। তবে সাবধান মুটিয়ে যাবার ভয় আছে। মোটার ধাঁচ থাকলে পরিমিত খাওয়াই ভাল।